Kategorier
fødevarer

Giver sødemidler kræft?

Der findes kunstige sødemidler i mange forskellige fødevarer. Blandt andet findes det i light sodavand og saftevand, i sukkerfrit tyggegummi og i sukkerfrit slik. I light marmelade og light youghurt og i en masse andre produkter.

Mange mennesker, der gerne vil tabe sig, vælger fødevarer, der indeholder kunstige sødemidler istedet for sukker, da de dermed undgår kalorierne fra sukkeret, som er med til at holde vægten oppe.

Det lader til at være en win-win situation. Man får både den søde smag, og man undgår kalorier, som man ellers ville have fået indenbords.

Men er det nu også en win-win situation? Man hører ofte folk sige at man får kræft af at indtage kunstige sødemidler. Passer det, eller er det bare en myte, som så meget andet indenfor sundhed og helse?

Det vil vi prøve at belyse i dette indlæg.

Der findes mange forskellige former for kunstige sødemidler fx:

  • Aspartam
  • Cyklamat
  • Sakkarin
  • Sukralose
  • Sorbitol
  • Stevia
  • Xylitol
Kategorier
fødevarer

Er kaffe sundt?

Morgenmudder, hjernejuice, tjære, mokka, raketbrændstof! Kært barn har mange navne, og der er mange flere endnu.

Vi taler selvfølgelig om kaffe – Danmarks nationaldrik!

Kaffe er én af de aller mest populære drikke i Danmark, og danskerne drikker omkring 20 millioner kopper om dagen, hvilket svarer til ca. 4 kopper om dagen pr. person.

For mange mennesker er kaffe en helt uundværlig del af deres hverdag, der gør at de kan komme igennem dagen. For dem kan bare duften af kaffe få deres tænder til at løbe i vand. Det er mange af de samme, for hvem kaffe er den eneste form for morgenmad, de får. Der er i øvrigt rigtig mange, der mener at morgenmad er dagens vigtigste måltid. Det kan du læse mere om her.

Hovedårsagen til at kaffe er så populært, skal nok findes i kaffens mest aktive stof: koffein. Det virker opkvikkende på mennesker ved at stimulere centralnervesystemet, og dæmpe for de signaler i hjernen, der gør at man føler sig træt.

Koffein forekommer også naturligt i mindre grad i teblade, colanød og cacaobønner, og er et naturstof, der tilhører den kemiske gruppe: alkaloider.

Men er kaffe sundt? Eller er det usundt?

Der er blevet foretaget en del undersøgelser af emnet, og ifølge eksperter indeholder kaffe en del næringsstoffer, som er gode for kroppen. Det indeholder fx vitaminerne B1, B2, B3 og B5 samt magnesium, og er desuden rig på antioxidanter, som har gavnlige virkninger på cellerne.

Videnskabelige fakta

I rapporten “Kaffe, sundhed og sygdom” skrevet af Vidensråd for forebyggelse i 2012, konkluderes det at: der ikke er nogen sammenhæng mellem et moderat indtag af kaffe og øget dødelighed.

Videre konkluderes det at: kaffe kan lede til nedsat risiko for udvikling af Parkinsons sygdom, blodpropper, depression og Alzheimers sygdom.

“Et moderat indtag på 3-4 kopper kaffe om dagen har en overbevisende beskyttende effekt på udvikling af type 2-diabetes og Parkinsons sygdom.”

-Vidensråd for forebyggelse i rapporten fra 2012: “Kaffe, sundhed og sygdom”

Desuden konkluderes det i rapporten at “kaffe kan mindske risikoen for blodprop og blødning i hjernen og hjerteinsufficiens”. Samt at et moderat kaffeindtag på 3-4 kopper dagligt, kan beskytte mod Alzheimerssygdom, og depression samt sænke den samlede kræftrisiko.

Dog påpeges det også at der er brug for mere forskning på området.

På baggrund af rapporten fra Vidensråd for Forebyggelses, kan man aflede følgende. Hvis man er en sund og rask person, kan man roligt drikke 3-4 kopper kaffe om dagen uden at bekymre sig om skadelige bivirkninger. Hvis man er gravid skal man dog drikke mindre end det.

Så det er en god ting, for alle kaffeelskere!

Her kan du se en informativ video om kemien bag koffein: